<p>Soy Carlos, pero me conocen más como ‘El borrego’, me llaman así por mi pelo, porque es rizado como el de un borrego. Soy un granjero con un gran amor por los animales y el medio ambiente, embajador WWF.<br /><br />
Mi sueño en la vida es seguir creando contenido de mucho valor en el que pueda enseñar sobre el campo a los más de 3,5 millones de seguidores que tengo en redes sociales y también quiero convertirme en el mejor granjero de América Latina y ser agrónomo.<br /><br />
Mi especialidad son las gallinas, pero también siembro, cosecho y cuido las plantas.Tengo un lema: no es vivir del campo sino con el campo.<br /><br />
Si un día te animas a crear tu propia huerta te recomiendo que lo hagas con iniciativa, amor y mucha perseverancia.</p>

Carlos Díaz > Redes sociales

Carlos Díaz

Cosas hermosas de los burros ❤️

Mascotas raras y tiernas de La Granja del Borrego

Cosas que puedes hacer con materiales reciclados, reciclables y naturales

<p>En la granja se trabaja y mucho, cocinamos, estamos con las gallinas, el mini pig, los perros; pero todas esas actividades necesitan de una buena playlist de canciones que me pongan activo y a bailar. Me gusta de todo un poco, aquí les comparto los artistas a los que estoy pegado en este momento.  </p>

<h2><b>Mis cantantes recomendados 2022</b></h2>

<h3><b>Bad Bunny</b></h3>

<p>El conejo malo está en mi top de cantantes, me gustan las canciones de su nuevo álbum ‘Un verano sin ti’, pero también otras más viejitas. Además tiene colaboraciones con otros artistas muy buenos como Jhay Cortez, Tainy y Anuel AA.</p>

<p>Se imaginaron que alimentaba a las gallinas al ritmo de “<i>Lo siento BB, no trates de enamorarme o no te hago coro</i>”. </p>

<h3><b>Bizarrap</b></h3>

<p>No sé si lo conocen pero es un cantante argentino que tiene unas canciones buenísimas con Nicky Jam, Nathy Peluso, Residente y Duki, entre otros.  Yo pongo estas canciones y voy por la granja con un flow intenso porque como dice Bizarrap en una de sus canciones “esto lo hago <i>pa’divertirme, pa’ divertirme</i>”.</p>

<h3><b>Mon Laferte</b></h3>

<p>Es una cantante chilena que tiene una voz increíble y me gusta porque tiene una mezcla de varios géneros, un poco de balada, un poco de pop, algo de cumbia. Tiene colaboraciones con Bunbury y Juanes. La recomiendo 100%.</p>

<h3><b>Dua Lipa</b></h3>

<p>Y en la Granja del Borrego también somos bilingües, qué pensaron que solo era perreo, pues no. Me encantaaa Dua Lipa, sus canciones como que están llenas de energía y escucharlas me activa. ¿Han escuchado la que tiene con Sean Paul? Hay otra que me encanta porque también está Bad Bunny y J Balvin: Un día (One Day), si no la han escuchado lo tiene que hacer ya mismo.</p>

<p>¿Tienen canciones y artistas que me puedan recomendar? Todo es bienvenido. Si quieren conocer <a href="https://www.centennialz.com/carlos-diaz/medio-ambiente/curiosidades-granja-el-borrego/">curiosidades de la Granja del Borrego</a> y aprender muchas cosas divertidas no se pueden perder mis contenidos en <a href="https://www.centennialz.com/carlos-diaz/medio-ambiente/curiosidades-granja-el-borrego/">centennialz.com</a>.</p>

<h2><b>Aquí les dejo mi playlist</b></h2>

<p><iframe allow="encrypted-media" allowtransparency="true" frameborder="0" height="380" src="https://open.spotify.com/embed?uri=spotify%3Aplaylist%3A0i52BsFvSXAFuJW77KJlGT" style="border-radius: 12px;" width="300"></iframe></p>


¿Qué música se escucha en la Granja del Borrego?

<p>Mi actividad favorita en la granja es cuidar a los animales, todos preguntan mucho por las gallinas pero la granja es enorme y yo no paro en todo el día. Hace unos días hice zoom en el que les di un tour por la Granja del Borrego, usualmente comparto partes en las historias pero en esa transmisión les di el tour completo y les conté algunas cosas. Si se la perdieron aquí les va un resumen.</p>

<h2>Los mejores momentos en la Granja del Borrego:</h2>

<ul><li>El recorrido empezó por el cuarto de herramientas de la granja, tiene más de 35 años, lo hizo mi abuelo, está intacto, lo estamos remodelando pero vamos a conservar las reliquias porque los materiales son muy buenos. Usamos muchas cosas recicladas.</li>
</ul><ul><li>Ver las gallinas fue el momento más esperado del zoom, estaban ansiosas porque las sacaran. Salieron rápido porque el clima era perfecto, les encanta el sol. Vimos los ponederos de huevos y les di lechuga romana que es su comida favorita. </li>
</ul><ul><li>Les conté que voy a estudiar agronomía, ya sé mucho de animales, pero no de plantas y quiero tener todos los cultivos muy bien y saber qué darles de comida a los animales.</li>
</ul><ul><li>Vimos a Lolo, el marranito de la finca, también le di lechuga. Tenemos la idea de traerle una novia para que esté acompañado. Es muy destrozón.</li>
	<li>Les conté que mis metas es traer más animales a la granja, como caballos, cabras y vacas, que se puedan jubilar aquí y estén felices. Además poder enseñarles a todos los que me siguen cómo cuidarlos.</li>
	<li>La última parte del recorrido fue visitar la huerta. Allí tengo cultivo de alcachofa que es la primera vez que la sembramos y no sabemos si se da bien, también tenemos pepinos, col china, acelga china y apio, entre otras cosas</li>
</ul><p><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="438" src="https://www.youtube.com/embed/_DVlunMMvzA" title="Zoom con La Granja del Borrego :)" width="778"></iframe></p>

<p>Voy a seguir haciendo cosas muy divertidas en Centennialz, así que no se pierdan todos los contenidos que comparto en centennialz.com, me encantó tenerlos a todos conectados y los que no pudieron estar espero verlos y escucharlos en una próxima oportunidad.</p>


Los mejores momentos del Zoom de la Granja del Borrego

<p>En la granja nunca me aburro, todos los días aprendo cosas nuevas, soy muy feliz con las gallinas, los perros, mi cerdito y cuidando la huerta. Muchas personas me preguntan por las gallinas pero hay muchísimas más cosas por descubrir, aquí les cuento algunas curiosidades de la ‘granja del Borrego’, espero que les gusten:</p>

<h2>1. <b>Lo primero que sembré en la granja fueron plantas de maíz</b></h2>

<p>las empecé a germinar en mi casa y luego las llevé a la finca, no fue perfecto porque era mi primera vez, pero aprendí mucho.</p>

<h2>2. <b>Tengo 260 gallinas</b>,</h2>

<p>ya tienen 2 años de edad y pueden llegar a vivir entre 10 y 15 años. Aunque no tienen nombre, siempre puedo diferenciarlas, todas son especiales.</p>

<h2>3. <b>La comida favorita de las gallinas es la lechuga crespa</b>,</h2>

<p>aunque les hago muchas ensaladas y recetas nutritivas para ellas.</p>

<p>Aquí les dejo los snacks súper poderosos que les doy:</p>

<ul><li>Caléndula: hace que la yema tenga mejor color porque le aporta carotenos y si están enfermas hace que se curen más rápido.</li>
	<li>Albahaca: mejora la digestión de las gallinas, disminuye el estrés y tiene propiedades antiinflamatorias.</li>
	<li>Ortiga: brotes pequeños frescos, tiene mucha proteína y refuerza las defensas de las gallinitas.</li>
</ul><h2>4. <b>El mini pig de la finca, Lolo, llegó el día de mi cumpleaños, el 27 de febrero de 2021</b>.</h2>

<p>Fue un regalo de mi hermano, lo adoptó porque su antiguo dueño lo quería sacrificar porque destrozaba todo; yo no me lo esperaba, le hice un corral improvisado. No sabía mucho sobre marranitos y me tocó investigar cómo alimentarlo porque no se le puede dar concentrado para marranos porque tienen hormonas y lo ideal es que pesen entre 36 y 70 kilos. La idea es que viva 15 años.</p>

<h2>5. <b>La acelga china es mi favorita</b></h2>

<p>porque su forma es muy linda, aunque no es tan fácil de cuidar. En la huerta también tengo lechuga, alcachofa, pepino, zucchini, apio entre otras cosas.</p>

<p>Si quieres saber más sobre la granja de El Borrego, <a href="https://www.centennialz.com/carlos-diaz/medio-ambiente/como-hacer-una-huerta-urbana-de-frutas/">cómo cultivar</a>,<a href="https://www.centennialz.com/carlos-diaz/tendencias/3-recetas-de-snacks-saludables-con-mucho-sabor/"> recetas deliciosas </a>y más sobre mis gallinitas no te pierdas todo lo que comparto en <a href="https://www.centennialz.com/">Centennialz.com.</a></p>


5 curiosidades de la Granja de El Borrego

<p>Muchos me preguntan cómo sembrar y tener su propia huerta, aquí te voy a enseñar a germinar semillas de diferentes frutas, es muy fácil y divertido. Solo debes seguir los pasos al pie de la letra, un poco de paciencia y mucho amor.</p>

<h2><b>1.</b> <b>Duraznos y/0 melocotones</b></h2>

<p><b>Implementos</b>:</p>

<ul><li>Semillas de durazno</li>
	<li>Papel aluminio</li>
	<li>Servilleta o papel de cocina</li>
	<li>Agua</li>
</ul><p><b>Método:</b></p>

<ol><li>Toma la pepa/ hueso y ábrelo con ayuda porque son muy duras, puedes hacerlo con un alicate.</li>
	<li>Luego pon las semillas 24 horas en agua.</li>
	<li>Alista un cuadro de papel aluminio y ponle una servilleta encima, rocía con agua.</li>
	<li>Pon las semillas encima y vuelve a poner un poco de agua., tápalas con otra servilleta.</li>
	<li>Dobla el papel aluminio, márcalo con la fecha.</li>
	<li>Mete en  la nevera por 5 semanas.</li>
	<li>Cuando lo saques estará germinado y lo puedes pasar a una maceta.</li>
</ol><h2><b>2.</b> <b>Fresa</b></h2>

<p><b>Implementos:</b></p>

<ul><li>Semillas de fresa</li>
	<li>Tierra</li>
	<li>Papel de cocina</li>
	<li>Agua </li>
</ul><p><b>Método</b></p>

<ol><li>Elige una fresa que tenga las semillas de afuera negras, son esas pepitas que se pueden ver en las fresas.</li>
	<li>Haz como si la estuvieras pelando y saca tajaditas.</li>
	<li>Pon tierra en un recipiente y encima un papel de cocina.</li>
	<li>Sobre el papel pon los trozos y una capa de tierra encima.</li>
	<li>Humedece con agua y tápalo.</li>
</ol><p>Otra opción es buscar una fresa con las semillas verdes, envuelve en una servilleta, rocía con agua y envuelve en aluminio y listo.</p>

<h2><b>3.</b> <b>Kiwi</b></h2>

<p><b> </b><b>Implementos:</b></p>

<ul><li>Kiwi</li>
	<li>Tierra</li>
	<li>Pinzas</li>
	<li>Tierra</li>
	<li>Un recipiente con tapa</li>
	<li>Papel de cocina</li>
</ul><p><b>Métodos:</b></p>

<p>La forma más fácil es cortar una tajada de kiwi y enterrarlo en tierra, ten paciencia porque puede tardar más de un mes en germinar.</p>

<p><b>El otro método</b></p>

<ol><li>Abre el kiwi y saca las pepitas negras con ayuda de una pinza.</li>
	<li>Toma el papel de cocina y mételo en el tarro.</li>
	<li>Pon las semillas de kiwi sobre el papel.</li>
	<li>Rocía con agua y tapa el recipiente.</li>
	<li>En un mes estarán germinadas y las podrás pasar a un semillero.</li>
</ol><h2><b>Tip para saber si las semillas están buenas:</b></h2>

<p>Si ya tienes las semillas y quieres asegurarte de que estén buenas te recomiendo sumergirlas en agua, las que se queden flotando no sirven, retíralas. Las que están en el fondo las puedes dejar 24 horas para que  queden húmedas y germinen más rápido.</p>

<p>Si quieres saber más de la vida en el campo, cómo tener una vida sostenible y mucho más, no te pierdas mis contenidos en <a href="https://www.centennialz.com/">centennialz.com</a>.</p>


¿Cómo hacer una huerta urbana de frutas?

<p>Me encanta el campo y aprovechar todos los alimentos que este nos da. Aquí les dejo unas recetas de snacks saludables deliciosos que he preparado con mi mamá, no es que yo no sepa cocinar, es que a ella todo le queda mejor. Me cuentan cuál les gustó más.</p>

<h2><b>Mis recetas de la granja para el mundo</b></h2>

<p><b>Dip de queso y cebolla</b> Es delicioso y te lo puedes comer con lo que quieras, a mí me encanta con apio. Preparé esta receta con mi mamá y me encantó. Ingredientes Esta receta no tiene cantidades puedes agregar lo que más te guste de cada ingrediente:</p>

<ul><li>Queso crema</li>
	<li>Queso doble crema rallado </li>
	<li>Queso parmesano</li>
	<li>Cebolla</li>
	<li>Pimentón</li>
</ul><p>Preparación</p>

<ol><li>Mezcla en un bowl el queso crema, el queso doble crema y el queso parmesano. Revuelve todo.</li>
	<li>Luego en la licuadora pon cebolla y pimentón, licua.</li>
	<li>Ahora agrega la mezcla anterior a los quesos y listo.</li>
</ol><p><b>Chips saludables de remolacha/betabel</b> Esta receta es fácil de hacer, saludable y hasta el perro se la come. Ingredientes:</p>

<ul><li>Remolacha en rodajas.</li>
	<li>Sal, paprika y ajo en polvo. </li>
</ul><p>Preparación:</p>

<ol><li>Pela la remolacha y córtala en rodajas finas.</li>
	<li>Luego deja las rodajas en papel de cocina para que absorba la humedad</li>
	<li>Agrega sal, ajo en polvo y paprika</li>
	<li>Mete las rodajas en el airfryer por 15 minutos y listo.</li>
</ol><p><b>Tortilla millonaria, o para que me entiendan Tortilla de papa</b> Le puse así porque en Colombia la papa está muy costosa, por eso es mejor comprarle a los campesinos que cultivan la tierra. La receta está buenísima. Ingredientes</p>

<ul><li>3 papas</li>
	<li>Aceite</li>
	<li>1 cucharada de mantequilla</li>
	<li>2 cucharadas de cebolla picada</li>
	<li>3 huevos</li>
	<li>Queso</li>
	<li>Sal y finas hierbas</li>
</ul><p>Preparación</p>

<ol><li>Pela las papas y córtalas en trozos pequeños.</li>
	<li>En un sartén antiadherente pon el aceite y la cebolla, agrega la cebolla y las papas. Espera hasta que estén blanditas.</li>
	<li>Agrega sal y finas hierbas</li>
	<li>Revuelve los 3 huevos, agrégalos al sartén y mezcla.</li>
	<li>Agrega el queso  y espera que todo se cocine.</li>
</ol><p><b>Arepas de choclo/ maíz</b> Al estilo de la granja, quedan deliciosas y son muy fáciles de hacer. Ingredientes</p>

<ul><li>1 mazorca/maíz</li>
	<li>1/2 pocillo de leche</li>
	<li>1 huevo</li>
	<li>1 cucharada de panela en polvo</li>
	<li>1 pizca de sal</li>
	<li>1 cucharada de mantequilla derretida</li>
	<li>2 cucharadas de harina de maíz</li>
</ul><p>  Preparación</p>

<ol><li>Desgrana la mazorca</li>
	<li>Agrega a la licuadora los granos de maíz, leche, huevo, panela, sal, mantequilla y harina. Licua todo por unos minutos.</li>
</ol><ol start="3"><li>Pon un poco de la mezcla en un sartén, deja que se dore por un lado y dale la vuelta. Repite hasta que termines la mezcla.</li>
</ol><ol start="4"><li>Puedes ponerle un poco de queso por encima.</li>
</ol><p>¿Les gustaron las recetas? Familia que cultiva, cocina y come unida permanece unida. Si quieren saber más sobre recetas, la granja y mis gallinas no se pueden perder mis contenidos en<a href="https://www.centennialz.com/"> centennialz.com</a>.</p>


Carlos Díaz@lagranjadelborrego

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